Chaque variété présente ses propres particularités, tout dépend des zones de production. Après une sélection très soignée, elles sont cueillies à une époque bien précise, quand l’olive a sa plus grande potentialité organoleptique.
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Acenorca, Acopaex, Acorex, Casat, Viñaoliva, AC Valle del Jerte.
Les arboriculteurs des fruits frais et des fruits secs, dont la principale destination est l’UE, augmentent lentement la présence dans des zones comme le Moyen et l’Extrême Orient. Une grande partie de la production est basée sur la prune, dont la qualité est reconnue.
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AC Valle del Jerte, Cabanifrut, Caval, Tany Nature, Acopaex, Afruex.
Des aliments universels, délicieux, nutritifs par leur haute teneur en hydrates de carbone et facile à cuisiner.
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Environ 65.500 hectares sont réservés à la culture fruitière et maraichère ; l’horticulture extensive de type industrielle est celle qui est pratiquée, en grande partie. La culture principale est la tomate pour son concentré. D’autres espèces utilisées dans différents processus industriels comme : La conserve, les surgelés et les Déshydratés.
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Fabrication de matière première lyophilisée qui garantit la sécurité alimentaire tout en conservant intact la valeur nutritionnelle de l’ingrédient, dans des mélanges de produits enrichis, en utilisant des produits naturels et des saveurs traditionnelles.
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Des groupes de distribution qui renforcent le réseau régional de supermarchés, un facteur qui les rend également compétitifs au niveau national.
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Lider Aliment, Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados.
Des prestations de services à haute valeur ajoutée, la réalisation de projets de recherche et de développement technologique, l’assistance technique et le transfert de technologie ; à caractère public ou privé et dont l’objet est d’améliorer la compétitivité du secteur agroalimentaire.
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CTAEX, INTAEX, Finca La orden-Valsequera, Universidad de Extremadura.
Elle certifie des produits dont la qualité ou les caractéristique sont fondamentalement et exclusivement, dues au milieu géographique dans lequel ils sont produits, sont transformés et élaborés.
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Ils ont émergés en qualité et en singularité par les améliorations implantées ainsi que la professionnalisation, ils donnent actuellement des résultats comme Zale Tempranillo 2008 qui a gagné un prix lors de la XXIII Dégustation du Concours National de Vins Jeunes. Les liqueurs et les eaux de vie : bien élaborées avec une distillation artisanale sans éléments synthétiques ou artificiels.
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Des Organisations professionnelles d’arboriculteurs et de coopératives de toute la région, qui regroupent des collectifs de milliers de producteurs agro éleveurs, en général, et de fruit frais plus particulièrement.
Ils organisent, développent et poussent des productions en qualité qui est respectueuse de l’environnement et sont très ciblés sur la compétitivité. Développer la coopération, améliorer la qualification des professionnels du secteur, prêter des services d’information et de conseil font partie de la mission de ces organisations importantes et dynamiques.
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Afruex, Cooperativas Agro-Alimentarias de Extremadura.
