Des Jambons et des palettes avec une Dénomination d’Origine Contrôlée. Pâturage d’Estrémadure
L’unique matière première qui est utilisée sont des jambons en provenance de porcs de race ibérique, sélectionnés par le Conseil Régulateur de la D.O Homologués selon la directive 64/433/CEE, nº RGSA 10.08066/CC et du contrôle de Matières Premières, contrôle de matières Auxiliaires, contrôle de chaque Processus et contrôle de Produit Fini. Certifié UNE-EN ISO 45000, du Conseil Régulateur de la Dénomination d’Origine Pâturage d’Estrémadure
Durée pour la consommation conseillée: 270 jours.
Jambons et Palettes avec une Dénomination d’Origine Contrôlée. Pâturage d’Estrémadure
Il s’agit de porcs de race Ibérique, alimentés exclusivement à base de glands. Chaque processus, du début à la fin, est dûment certifié, ce qui fait de ces jambons et palettes des pièces uniques.
Ces jambons de porcs ibériques sont rigoureusement certifiés par le Conseil Régulateur de la Dénomination d’Origine Pâturage d’Estrémadure
Vie Utile : 270 jours.
Palette ibérique séchée en tranches
En provenance de porcs ibériques nationaux
Présentée en tranches sous vide, dans des sachets de 100g, d’une couleur rouge intense propre et veiné.
Contrôle rigoureux microbiologique et de conservation réfrigérée
Jambon ibérique de Gland sans os
Élaboré à partir de porcs ibériques nationaux, alimentés exclusivement de glands durant leur phase d’engraissage
Présentés également en morceaux désossés et emballés sous vide.
Un rigoureux contrôle microbiologique et de conservation réfrigérée
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Pâté de foie ibérique
Un pâté authentique de porc de race ibérique, préparé avec les meilleurs ingrédients. Fait avec plus de 50% de foie de porc ibérique sans colorants ni conservateurs. Un aliment 100% naturel, traités avec des méthodes de chaleur. Un des rares produits sur le marché avec une teneur élevée en fer et en graisses non saturées (bonne pour la réduction du cholestérol)
Facile à tartiner
Des pots de 350 gr.
Longe extra de porc ibérique
Ce produit est méticuleusement séché, tout comme la provenance des animaux ainsi que leur alimentation, qui est parfaitement contrôlée. L’innovation est présente dans chaque processus, ce qui rend possible le transfert de la richesse gastronomique depuis les terres de pâturage jusqu’au consommateur final.
Scellé sous vide en boites de 3 ou 7 pièces
Saucisson ibérique séché extra en tranches
En provenance de porcs ibériques nationaux.
Présenté en tranches sous vides, en sachets de 100g, une saveur douce et faible en graisse.
Un contrôle rigoureux microbiologique et conservation réfrigérée.
Saucisson Ibérique EXTRA de Gland
On utilise des viandes maigres et des graisses obtenues à partir de porcs de race ibérique alimentés à base de gland. Il est haché, pétri et assaisonné. Le mélange obtenu repose dans des chambres de réfrigération et ensuite farci de tripe cular dont la maturation (température et humidité) est soigneusement contrôlée
Boites: 10 Kg. /net env.
Vie utile: 270 jours.
