• CORDEREX es la carne de los corderos que nacen en las dehesas de Extremadura y que se crían con leche materna y alimentos autorizados y controlados por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida  del Cordero de Extremadura. (C.R.I.G.P.). Provienen de raza autóctona, del tronco Merino.

  El peso es inferior a 16 Kg. en corderos machos, e inferior a 14 kg. para las hembras; el grado de engrasamiento es entre escaso y medio y el color de la carne rosa y rosa-pálido;
  Se sacrifican antes de pasados 100 días.
  Características organolépticas: excelente textura, jugosa. Moderado nivel de infiltración de grasa intramuscular. La carne es de gran terneza y debido a la edad de sacrificio, así como a los métodos de crianza.

IGP CORDEREX
www.corderex.com
corderex@corderex.com