Vorder- und Hinterschinken mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Dehesa de Extremadura
Das einzige Rohmaterial, das hierbei eingesetzt wird, sind Schinken von Schweinen der Iberischen Rasse, die von der Regelstelle Consejo Regulador de la D.O. ausgewählt wurden. Anerkannt im Sinne der Direktive 64/433/CEE, Nr. RGSA 10.08066/CC und Rohstoffkontrolle, Hilfsmaterienkontrolle, die Kontrollinstanz einen jeden Prozesses und Kontrolle des Endproduktes. Zertifikat UNE-EN ISO 45000 der Kontrollstelle für Herkunftsbezeichnung Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
Empfohlene Verzehrzeit: 270 Tage
Vorder- und Hinterschinken mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Dehesa de Extremadura
Es handelt sich hierbei um Schweine der Iberischen Rasse, die sich ausschließlich auf der Grundlage von Eicheln ernähren. Jeder Prozess von Anfang bis Ende ist ordnungsgemäß zertifiziert, was aus diesen Vorder- und Hinterschinken einzigartige Stücke macht.
Diese Schinken von Iberischen Schweinen werden streng von der Kontrollstelle für Herkunftsbezeichnung Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura zertifiziert.
Verzehrzeit: 270 Tage
Iberischer luftgetrockneter Vorderschinken in Scheiben
Von einheimischen Iberischen Schweinen stammend
Vakuumverpackt in Scheiben, in Paketen zu 100 g, mit einem ganz eigenen intensiven Rot und Maserung.
Strenge mikrobiologische Kontrolle und Kühlaufbewahrung.
KNOCHEN
Iberischer Bellota-Schinken ohne Knochen
Stammt von den einheimischen Iberischen Schweinen, die sich während der Mästphase ausschließlich von Eicheln ernähren.
Gibt es auch in Stücken ohne Knochen und vakuumverpackt.
Strenge mikrobiologische Kontrolle und Kühlaufbewahrung.
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Pastete vom Iberischen Schwein
Echte Pastete von Schweinen der Iberischen Rasse, mit den besten Zutaten hergestellt.
Mehr als 50% ist dabei Leber vom Iberischen Schwein ohne Färbe- oder Konservierungsmittel.
100 %ig natürliches Lebensmittel, mit Wärmemethoden behandelt.
Von den wenigen Produkten auf dem Markt, die einen hohen Eisengehalt und nicht gesättigte Fettsäuren enthalten (gut zur Cholesterinsenkung).
Leicht zu verstreichen.
Dosen zu 350 g
KOTELETTSTRANG
Ausgebeinter Kotelettstrang Extra vom Iberischen Schwein
Dieses Produkt wird sorgfältig luftgetrocknet, wie auch die Herkunft der Tiere und ihre Ernährung vollständig kontrolliert werden.
Die Innovation ist präsent in jedem Prozess, was den Transfer des gastronomischen Reichtums vom Weideland bis zum Endverbraucher ermöglicht.
Vakuumverpackt in Kisten mit drei oder sieben Stücken.
- OHNE KNOCHEN
LONCHEADO
Luftgetrocknete Iberische Dauerwurst Extra in Scheiben
Von einheimischen Iberischen Schweinen stammend
Vakuumverpackt in Scheiben, in Paketen zu 100 g, sanfter Geschmack und mit wenig Fett.
Strenge mikrobiologische Kontrolle und Kühlaufbewahrung.
Iberische Bellota-Dauerwurst EXTRA
Dafür wird mageres und fettes Fleisch von Schweinen der Iberischen Rasse genommen, die sich auf der Grundlage von Eicheln ernähren. Es wird gehackt, geknetet und gewürzt. Die erhaltene Mischung wird in Kühlkammern gelagert und anschließend in Därme gefüllt, deren Trocknung (Temperatur und Feuchtigkeit) sorgfältig kontrolliert wird.
Kisten: 10 kg/netto ungefähr
Verzehrzeit: 270 Tage
